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ENTRADAS
Ceviche Branco
cubos de peixe branco marinados no limão, com cebola roxa, tomate cereja, manga, maça verde, coberto por crispy de batata doce.
Ceviche Salmão
cubos de salmão marinados no limão, com cebola roxa, tomate cereja, manga, maça verde, coberto por crispy de batata doce.
Salada HOU
Salmão maçaricado ou empanado, rúcula, manga, palmito, tomate cereja, cebola roxa, burrata, molho de mostarda e mel e tempero especial do chef.
Ceviche Misto
Cubos de salmão e peixe branco marinados no limão, com cebola roxa, tomate cereja, manga, maça verde, coberto por crispy de batata doce.
SUGESTÕES HOU
Tartar Atum Caipira
cubos de atum temperado, coberto com ovas massagô e gema de ovo caipira.
Dadinho de Salmão HOU
8 peças / cortes de salmão com molho especial feito pelo chef. ‘‘prato da casa.’’
Sashimi de Lula Defumada
8 peças / fatias de lula gigante com toque de pimenta japonesa e azeite trufado.
Uramaki HOU
8 peças / recheado com salmão, camarão empanado, maça verde e lâmina de salmão por cima com toque de limão siciliano.
Carpaccio HOU
fatias de atum com folha de rucula, burrata, ovas massagô e um fio de azeite trufado.
Uramaki Misto
8 peças / uma mistura incrível de salmão, peixe branco, atum, kani e folha de rúcula.
Uramaki Yá
8 peças / recheado com salmão cru ou empanado, coberto por calda de maracujá e amêndoas lâminadas.
Tuna Tataki
8 peças / fatias de atum com crosta de gergelim, molho de mostarda com mel e pimenta.
Uramaki Coco Hou
8 peças / recheado com camarão empanado e avocado, coberto por uma fina fatia de salmão, finalizado com molho de iogurte e lãminas de coco.
Batera Kogashi
8 peças / sushi prensado com arroz caramelizado, tartar de salmão ou atum spicy, finalizado com maionese japonesa e cebolinha.
Harumaki Hot Roll
8 peças / enrolado de salmão e kani, na massa crocante de Harumaki, cream cheese, cebolinha, finalizado com toque de pimenta japonesa.
Vieiras Al Mare
4 peças / Vieiras marinadas na concha, com toque de azeite trufado, ovas e molho especial do chef.
Seleção Hot Roll
Mix de sabores: cobertos com Doritos, coco, maracuja, shimeji e couve crispy.
NIGUIRI
2 UNIDADES
URAMAKI
8 UNIDADES
Califórnia
kani, manga e pepino enrolado com shari (arroz japonês temperado) e alga por dentro.
Filadelfia Crispy
salmão enrolado por shari (arroz japonês temperado) alga por dentro, coberto com cream cheese e crispy de batata doce.
Uramaki Misto
8 peças/ uma mistura incrível de salmão, peixe branco, kani e folha de rúcula.
Uramaki Ya
8 peças/ recheado com salmão cru ou empanado, coberto por calda de maracujá e amêndoas laminadas.
Uramaki Verão
8 peças/ Salmão, shissô e pepino enrolado por shari(arroz japonês temperado) coberto com crispy de batata doce e maionese japonesa.
Uramaki Coco Hou
8 peças/ recheado camarão empanado e avocado, coberto por uma fina fatia de salmão, finalizado com iogurte grego e lâminas de coco.
JOE
2 UNIDADES
Salmão
shari (arroz japonês temperado) enrolado por lâmina de salmão, coberto com tartar de salmão e cebolinha.
Pimenta
shari (arroz japonês temperado) enrolado por lâmina de salmão, coberto com geléia de pimenta.
Joe Shimeji
shari (arroz japonês temperado) enrolado por lâmina de salmão, coberto com shimeji e molho teriyaki.
Joe Crispy
shari (arroz japonês temperado) enrolado por lâmina de salmão, coberto com crispy de batata doce.
Joe Le
shari (arroz japonês temperado) enrolado por lâmina de salmão, coberto com camarão e molho de mostarda.
CARPACCIO
COMBINADOS
Nossos combinados são personalizados no momento do seu pedido.
TEMAKI
HOT HOLL
10 UNIDADES
Filadelfia Tradicional
salmão grelhado enrolado por shari (arroz japonês) cream cheese e cebolinha.
Filadelfia Couve Crispy
salmão grelhado enrolado por shari, (arroz japonês) coberto por molho teriyaki e couve caramelizada.
TEPPAN
YAKISOBA
Frutos do Mar
Camarão, lula, polvo, mexilhão e salmão. Macarrão japonês frito ou cozido, legumes
variados e molho shoyu.
SOBREMESA
BEBIDAS
ÁGUA • REFRIGERANTES • TÔNICA • SUCOS • ENERGÉTICO
Soda Italiana
Maça verde, cranberry, lichia, canela, pêssego, tangerina, violeta e groselha.
CAIPIRINHAS
SAQUÊ • SMIRNOFF • ABSOLUT • CACHAÇA
DRINKS
Obstinado 012
Jim Bean, Cordial de maracujá, suco fresco de limão, xarope simples, melado de cana e espuma de gengibre.
Amora Gin Bliss
Um encontro envolvente entre gin e xarope artesanal de amora, equilibrado pelo frescor cítrico do limão. Finalizado com refrigerante de limão ou água tônica, é um coquetel vibrante, frutado e refrescante, perfeito para acompanhar a leveza da culinária japonesa.
Zen Tangerine
Um coquetel cítrico e equilibrado que combina a suavidade do gin com a doçura fresca da tangerina. O toque de limão intensifica o frescor, enquanto o refrigerante de limão traz leve efervescência, resultando em uma bebida leve, aromática e perfeita para harmonizar com a gastronomia japonesa.
Caju Royale
Uma criação refrescante e marcante: gin combinado ao xarope artesanal de caju,
equilibrado pelo frescor do limão e o toque vibrante do gengibre. A hortelã traz leveza aromática, enquanto o refrigerante de limão finaliza com suavidade e efervescência. Um coquetel tropical, levemente picante, que harmoniza perfeitamente com peixes e frutos do mar.
Hou 43
Uma fusão elegante de gin e Licor 43, equilibrada pelo dulçor exótico do maracujá e a acidez vibrante do limão. Finalizado com refrigerante de limão, resulta em um coquetel cítrico, aromático e sofisticado — perfeito para os apreciadores de gin e da intensidade única do Licor 43.
Cinnamon Spritz
Uma combinação elegante de gin, xarope artesanal de canela, suco de limão fresco e espumante brut. Finalizado com um pau de canela braseado. Refrescante e levemente picante, é a escolha perfeita para harmonizar com pratos orientais e realçar sabores exóticos.
HOU
uva preta, hortelã, suco de limão
e gin.
Abacaxi c/ Hortelã
suco de limão, hortelã, gin, tônica
e espuma de hortelã.
Limão
fatia de limão, alecrim, gin
e tônica.
Limão c/ Morango
suco de limão, xarope de morango, alecrim, gin e tônica.
Maça Verde
fatia de maça verde, xarope
de maça verde, gin e tônica.
Hibisco c/ Lichia
hibisco infusionado, xarope
de lichia, gin e tônica.
Santé
xarope de morango, red bull melancia, gin e espuma de gengibre.
Tropical
xarope de maracujá vermelho,
red bull tropical, fatia de laranja
e gin.
DESTILADOS
SAQUÊ
Garrafas
HAKUSHIKA Tradicional
Saquê “Premium” mais vendido da linha Hakushika no Brasil. Um tipo de Honjozo com corpo muito bem balanceado, sabor refrescante com uma finalização suave e delicada.
Azuma Kirin Dourado
Saquê branco seco, consumido nos dias frios à temperatura ambiente ou gelado combina com comidas leves, como saladas, carne branca, sushi e sashimis.
VINHOS
Garrafas
PETIT BO BO Sauvignon Blanc
Vinho Branco Argentino. Encorpado, frutado, e com boa acidez em boca, apresenta notas de abacaxi e pera. Sugestão harmonização: Bacalhau c/ batatas e queijos frescos.
ALTO LOS ROMEIROS CHARDONNAY
Vinho Branco Seco Chileno. Notas frutadas de pêssegos, maçãs e damascos maduros, em seguida destacam-se os aromas cítricos, de frutas secas, e no final um toque de mel e o tostado da madeira de carvalho se sobressaem.
SANTA ALBA SAUV. BLANC
Vinho Branco Chileno. Excelente frescor e leveza em boca. Sugestão harmonização: Saladas e pratos leves.
ALTO LOS ROMEROS SAUV. BLANC
Vinho Branco Chileno. As notas cítricas, maçã verde e toques de ervas dominam o paladar, dando um caráter varietal intenso e tensão. Tem excelente persistência, médio corpo e acidez, criando um vinho equilibrado e refrescante.
VINHO BRANCO DONA FATIMA
Vinho Branco Português. Influenciado pelo clima atlântico, este vinho branco é produzido com a uva Jampal, uma variedade que foi considerada eliminada do território português. Harmoniza bem com peixes grelhados acompanhados de saladas mediterrâneas.
PETIT BO BO Sauvignon Blanc
Vinho Branco Argentino. Encorpado, frutado, e com boa acidez em boca, apresenta notas de abacaxi e pera. Sugestão harmonização: Bacalhau c/ batatas e queijos frescos.
Portugal
DONA FÁTIMA
Vinho Branco Português. Elegante, boa acidez, corpo de leve para médio.
Sugestão harmonização: Bacalhau, peixe à belle meuniere e lagosta gratinada.
GARRAFAS
Delivery
APP iFood e Litoral na Mesa ou via WhatsApp
Novo conceito em culinária japonesa no litoral norte de SP.
